Archiv

Blechnapf

Kleine Kunst- und Kulturorte in und um München(9)Das Bad für Zar und Kaiserin

von Achim Manthey am 17.08.2013

  Das Dachauer Land steckt voller Kleinodien. Schloßgut Maria Brunn mit der kleinen Wallfahrtskirche "Zur Ehre unserer Lieben Frau" ist ein ganz besonderes. Ein Ausflug ins Grüne.     » weiterlesen


Die Biersorten auf dem OktoberfestHauch von Karottenbrei, Schaum mit Blasenbildung

von kulturvollzug am 23.09.2012

  Derzeit ist die Münchner Kultur wieder gelb und schäumt im Glas. Da auch ein Feuilleton nicht völlig an den Zeichen der Zeit vorbeisehen kann, haben wir aus gegebenem Anlass einen der besten des Fachs um eine besondere Rezension gebeten. Hier also der große Wiesnbier-Test des Münchner Autors und Satirikers Moses Wolff. Er weiß: Ein Rezensent muss so manches schlucken. (gr.)     » weiterlesen


Gastro-Kritik zum "Roecklplatz"Lernen auf hohem Niveau ergibt zufriedene Gäste

von Achim Manthey am 13.06.2012

Die üblichen Feinschmecker-Maßstäbe kann man an das Lokal eigentlich nicht anlegen. Aber sie wollen es nicht anders. Ein Ausbildungsrestaurant mit hohen Ansprüchen etabliert sich in München.     » weiterlesen


Gastrokritik zum Schapeau im Torbräu: Hohe Ziele am Isartor

von Michael Grill am 24.02.2012

Als Altmünchner Familienbetrieb hat das Hotel Torbräu am Isartor mal ganz grundsätzlich unsere Sympathie. Und dass das angeschlossene Lokal von der Besitzerfamilie Kirchlechner mit großem Ehrgeiz renoviert und nun in eigener Regie weitergeführt wird, ebenfalls. Das Schapeau will mehr sein als ein gutes Lokal in guter Lage. Ein Ziel, das man zumindest schon mal im Visier hat.     » weiterlesen


Gastrokritik zum Harlachinger Jagdschlössl: Es ist fluffig. Aber nicht fluffigst

von Michael Grill am 28.11.2011

Ein neues Lokal im Münchner Süden aus der Hofbräu-Dynastie, aber mit einer langen Vorgeschichte. Hier ist München noch nicht Grünwald, aber auch schon ganz lange nicht mehr Giesing. So ist es nicht ganz einfach, das Jagdschlössl zu positionieren. Denn die Ansprüche sind bereits groß in dieser Gegend; die Chancen für eine noch etwas mehr als nur sehr gute Küche ebenso. Doch man darf nicht abheben - eine schwierige Gratwanderung.     » weiterlesen


Gastrokritik zum Red Hot: American Feeling in der Amalienpassage

von Achim Manthey am 17.09.2011

Es war ein weiter Weg, der Ulf Dörge und Conrad Baierl von der Metzgerei in NRW über das Sansibar auf Sylt zu diesem lauschigen Plätzchen und den Raum in der Münchner Amalienpassage geführt hat, in dem einst die berühmte Café-Bar "Oase" jede Blase in Rage brachte. Kleine Speisekarte, erlesene und preiswerte Weinauswahl, Cocktailkultur, sogar Kölsch. Das geht auf.     » weiterlesen


Gastrokritik zum Goldenen Kalb: Gegrillt am Katzentisch

von Michael Grill am 17.06.2011

Es muss da ein Geheimnis geben: Selten hat ein neues Lokal einen solchen Raketenstart hinbekommen wie das Goldene Kalb am Viktualienmarkt. Der Grillfleisch-Tempel in den Räumen der früheren Schickimicki-Zentrale Kay's Bistro ist sowas von angesagt, dass es unheimlich wird; die Facebook-Seite ist gespickt mit Jubel-Einzeilern, die sich keine Werbeagentur schöner hätte ausdenken können. Die Betreiber definieren ihren Anspruch so: „Gehoben, aber lässig“, „kein Schickimicki“, „ehrliches Preis-Leistungs-Verhältnis“. Zu letzterem fällt zunächst auf, dass     » weiterlesen


Gastrokritik zur Menterschwaige: Von aufgebrezelten Aufschneidern und dampfenden Gedichten

von Michael Grill am 03.04.2011

Die Menterschwaige wusste schon König Ludwig I. zu schätzen, allerdings hatte der mit Lola Montez im nahen Hofschmied-Häuschen anderes im Sinn als den Genuss von Bier und Brezn. Der ehemalige Reitstall neben dem berühmten Biergarten ist in unserer Zeit der sinnliche Mittelpunkt des schönen Areals, zumindest im Sinne von Speis' und Trank. Die Wirtsfamilie Schottenhamel hat ihn zu Jahresbeginn renoviert und die Karte neu ausgerichtet. Wer früher schon mal da war,     » weiterlesen


Schatzkammer jetzt mit Küche: Im Bayerischen Nationalmuseum zeigt auch das neue Restaurant das Wiederaufblühen des Hauses

von Michael Grill am 13.03.2011

Gerade erst ist der Betrieb angelaufen – doch schon jetzt kann man sicher sein: Diesen Ort werden die Münchner lieben! Das neue Restaurant im Bayerischen Nationalmuseum hat alle Zutaten, die in der sinnenfreudigen Landeshauptstadt geschätzt werden: Eine ungewöhnliche, aber prominente Lage, ein historisches, aber frisch herausgeputztes Ambiente, ehrgeizige Betreiber, die offensichtlich ihr kulinarisches Handwerk verstehen, und einen deutlich gehobenen Anspruch, der aber nicht sofort unter Schicki-Micki-Verdacht steht.     » weiterlesen


Gastrokritik zum Restaurant Exil: Wein ja, Gemüse nein - ein Drama, Baby!

von Michael Grill am 09.03.2011

Das ist so eine dieser Geschichten, bei der man von Beginn an um den Helden bangt vor lauter Sympathie: Ein junger Unternehmer und Theaterenthusiast, der eine neue Heimat für seine kleine Privatbühne sucht und diese mit einer richtig guten Küche kombinieren möchte. Er findet ein altes, schönes Haus in gastronomisch nicht einfacher Lage - und nun beginnt das Drama unter Einsatz von viel Umbau-Geld und noch mehr Herzblut.     » weiterlesen


« 1 2 »